只有体会过好的东西，才能明白之前不好的品味。

这就像人生一样，大部分人都没有体会过巅峰时刻。一旦你体会了巅峰时刻，你就不再想将就。

其实，几乎在所有领域里面都有类似的情况。

比如说我有一个朋友一天很悠长地跟我讲，他很同情那些经常换女朋友的男人，我说为什么？

他说这种男人基本上没有见过好女人，所以他没有谈过真正高级的恋爱，于是他就觉得谁都可以做女朋友。

同样的道理，那些经常换男朋友的也亦复如是，因为她觉得每个男人都差不多。只有低品位的人觉得都差不多。高品位的人是向下不兼容的，品位低向上兼容。

最经典的例子就是你老喝普通的茶，你喝一个好茶，你觉得这个茶还可以，也还可以喝挺好喝。

但是如果你经常喝很好的茶，你就很难喝比较一般的茶。

我以前喝的是假茅台，所以一直不喜欢喝。后来做了那么多年凤凰主持人，我都不觉得我可能喝了真茅台。

直到有一天，大概四五年前，有一个朋友给了我一个真正的一号窖的酒，喝完以后我说这个酒怎么那么好喝，喝完之后也不上头，也不难受，也不想吐。第二天也觉得很舒服，开始上瘾。

我们可以有一个简单的标准，好东西都有个特征：如果是天然的，它可以刺激你的味蕾，促进你的唾液分泌。

好的茶喝下去叫生津；好的酒也是喝下去会生津；好的人，你看见之后也会咽口水，因为肾气发动。

所以好东西，它有一个特征，就是向下不兼容。

于是它就带来了一个很有意思的一个特征，就是我们发现有一些人在他的生活当中，他其实好像大部分的时候没有什么朋友。

你知道这是为什么吗？

因为他有一些特别好的朋友，在他的心智模式里面有一些和他很熟悉心灵很契合的朋友，所以他就觉得，随便跟一个人聊一晚上，随便找一个人就谈个朋友叫变成好友这件事情没有意义。

他听见了自己内在的声音，告诉自己不应该骗自己。

所以那些真正体会过高级友谊的人，他是不会随便去找人交流的，他会在大部分的时候显得很沉默。

李宗盛有一首歌，大概的意思是，这个世界如此喧哗，让寂寞的人显得有点傻，除非你给他一把吉他。他其实那个状态讲的是什么？

是当一个人他体会过这个东西好了以后，他就能够朴素得起，安静得起。

同样道理，我这个人由于是一个知名的痛风患者，有家族遗传，早年因为发现了痛风，所以就开始开中医馆。不用排队。

于是我才发现痛风这件事情并不是我们想象的那样，所谓嘌呤高，简单的嘌呤高或者是家族遗传，其实跟食物有莫大的关系。

所有痛风患者都被告诫，你不能喝啤酒，你不能吃肥肠，你不能吃火锅，尤其不能吃肥肠火锅加啤酒。

但是，前段时间，我在我师父蔡志忠老师那里喝到了一款啤酒，当时我们还出去吃肥肠，就不痛风。

所以得出的结论是，导致痛风的原因是你喝了劣质啤酒，或者是工业型的啤酒，而不是那种真正的精酿啤酒。

这不是在做广告，我想说的是一切好的东西，它之所以让你好，是因为你的身体很诚实地做出了反应。

我们都很难说我们是什么教的人，我们什么教都不相信，大部分中国人其实不是一个真实的教徒，对吧？

那你可以相信什么呢？什么都不相信，你相信什么呢？有一样东西大家可以相信，相信身体，身体是很诚实的。

比如说有一个人来，你是否愿意跟他一起吃饭？你是否愿意跟他一起喝酒？

你是否愿意跟他喝着喝着，从面对面变成夹角变成并排，甚至挽着手抱头痛哭的喝？

这种事情我们都体会过，除非你为了嗑一个生意而昧着良心去干这种事情，这个事情对自己人性是很大的伤害！

如果不是纯粹基于友情，基于自己内在的欢喜做这件事情，你会发现你的身体非常诚实。

那好了，什么东西是好东西，这个好东西是需要对比、体验，然后判别之后，最后再做减法的。

我再跟大家分享一个例子，作为一个四川广东人，母亲四川人，父亲广东人。

小的时候也做过美食节目，在香港的好友是蔡澜先生，在广州的好友都是沈宏非先生，在北京的话是陈晓卿先生，三个人基本上代表中国美食界。

有一天陈晓卿先生约了一个饭局，这个饭局也算是中国的一个好饭局。

是陈晓卿先生邀请蔡澜先生和沈宏非先生在北京吃饭，由我买单，要不然的话我是没有资格参加这个饭局的。

在现场的时候，体会到什么叫做会吃饭的人，那种吃饭的感觉。

原来每一个真正的美食家，他们都是有一口的，他们对于自己所尊重的接受的食物，所爱的食物是忠贞不渝的。

你再深度地了解这些美食家的日常生活，你会发现一个非常奇怪的事情，在他们大部分的时候，他们吃得非常简单。

你知道为什么吗？因为他宁可不吃，他也不会将就的吃。所以什么叫“品”？

“品”这件事情的核心的态度就是你吃过足够多的东西，然后你吃过足够多好的东西之后，你开始那种人生在吃东西上面的减法的生活。

我特别清楚记得，很久很久以前大概20年前，我还是一个刚刚大学毕业不久的一个年轻主持人，我邀请沈宏非先生来做我的节目策划。

阶段之后，你知道什么叫好东西了。

比如说在四川有一款白菜，清水白菜。要用上好的鸡汤反复把它从生的淋成熟的，再用各种方法把油全部去掉。

你看到的是像矿泉水一样干净的水，上面飘着绿绿的白菜，但是当你吃一口的时候，满满的浓浓的老土鸡的味道，在白菜里面你会吃到鸡肉的感觉。

你吃过那种白菜之后，一般白菜你就随便吃一下，可吃可不吃，或者有人做一个普通的模仿它的，你也不怎么很想吃。

那我为什么要讲吃这件事情？我想讲的是，其实这是一种比喻。

我们在大部分的时刻都很难体会过那种终极好的巅峰体验，有了这种终极的巅峰体验之后，你才知道你要做出什么样的人生选择，而做减法就变得不再是一个努力的结果，是一个自然的结果，是一个你不想将就。

如果你在五分到九分的东西里面选择，你都会选择不要，你会选择白水青菜，然后把剩下的那一点好的时光留给十分你认为最好的东西。

所以我认识很多人，他们出去喝酒都不参加酒局的，都说自己不喝酒的，要不然就自己从自己兜里掏出来一瓶酒是自己认同的酒，只喝自己那一口，其他的就不喝。

喝酒是这样，做人亦复如是。

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在任何时代，
教育说起来都是一件高大上的事，
但却没有什么真正有价值的东西是教得会的，
没有任何一种文化模因
可以说清楚一个个体的全部问题。

在任何时代，
想要抓住人性的弱点来赚钱都非常容易，
没有一点高级。
相反，想要建设一种文化，
耐心地拆除信息壁垒，
并且能够坚持下来，
那真不是一般的不易。

在任何时代，
在一秒钟内看到本质的人，
和花半辈子看不清的人，
自然是不一样的命运。

原文始发于微信公众号（王老）：梁冬：见过好的人之后，你就不再想将就